2016年天津市畜牧业生产形势分析及2017年走势判断

2016年，天津市畜牧业生产形势整体呈现回暖趋势，肉类总产量为45.5万吨，与上年基本持平。生猪出栏量同比减幅缩小，牛、羊出栏量均同比增加，禽蛋产量同比小幅上涨，牛奶产量与上期基本持平。价格方面，除生猪和家禽价格同比上涨外，其他畜牧业产品价格均呈下降态势。

一、2016年畜牧业生产主要特点

（一）生猪养殖理性发展，价格带动作用减弱

2016年，天津市生猪价格在触底反弹的基础上持续上扬。前两个季度生猪平均价格分别达到18.2元/公斤和20.4元/公斤，分别同比上涨49.8%、50.6%，连续刷新了近5年来天津市生猪价格的最高值和最高涨幅。自三季度起，由于生猪价格持续高位徘徊，在替代效应使生猪消费量减少、进口猪肉量增多和产能逐步恢复的共同作用下，生猪价格涨幅趋缓。三、四季度，天津市生猪平均价格分别为18.5元/公斤和16.6元/公斤，分别同比上5.6%和2.3%。全年生猪平均价格为18.4元/公斤，同比上涨24.0%。

尽管生猪价格持续回升，但在经历了多轮“猪周期”后，养殖户对扩大生猪饲养规模较谨慎，价格上升后并未出现快速补栏情况，养殖心态理性、成熟。同时受前期猪价低迷和环保要求日益提高影响，部分中小养殖户退出养殖市场。2016年，天津市共出栏生猪374.8万头，同比减少0.8%；猪肉产量29.2万吨，同比减少0.1%，与上年相比减幅缩小2.1个百分点。

（二）牛、羊出栏量增加，价格双双下降

近年来，由于奶牛养殖不景气，天津市部分奶牛养殖户转向养殖肉牛，肉牛出栏量持续增加。2016年，天津市共出栏肉牛20.1万头，同比增长2.3%；牛肉产量3.5万吨，同比增长1.8%，二者共同实现了自2014年二季度以来连续11个季度增长。受此影响，天津市牛肉价格持续下滑，全年肉牛平均价格为22.1元/公斤，同比下降4.6%。

2016年，天津市肉羊产量小幅增加，全年共出栏68.8万头，同比增长0.3%；羊肉产量1.6万吨，同比增长0.5%。同时，肉羊价格自2014年下半年持续走低，2016年全年肉羊平均价格为14.1元/公斤，同比下降10.5%。

（三）家禽出栏量继续减少，禽蛋产量上升

2016年，天津市家禽出栏量继续减少，全年家禽出栏量为7910.6万只，同比下降1.4%，其中活鸡出栏量为7669.7万只，同比下降0.1%；禽肉产量11.2万吨，同比下降2.5%。受产能压缩、产量下降影响，肉鸡价格自今年二季度起逐步上扬，全年肉鸡平均价格为7.7元/公斤，同比增长2.7%，养殖效益逐步回暖。

禽蛋方面，2016年全年禽蛋产量较为充足，一至四季度产量呈持续扩张状态，全年禽蛋产量达到20.6万吨，同比增长2.6%，其中鸡蛋产量为19.2万吨，同比增长10.2%。受此影响，禽蛋价格持续下滑，全年禽蛋平均价格为8.9元/公斤，同比下降5.3%。

（四）牛奶产量维持稳定，但价格下滑

截至2016年末，天津市奶牛存栏量结束了前三季度持续下降的态势，转而上扬。奶牛存栏量为14.9万头，同比上涨0.1%，牛奶产量也结束了连续7个季度的同比下滑态势，全年牛奶产量为68.0万吨，与去年同期持平。价格方面，受进口低价奶粉冲击以及乳企对生鲜乳压价收购影响，天津市牛奶价格依旧低位运行。全年牛奶平均价格为3.3元/公斤，同比下降4.4%。

二、2017年畜牧业生产走势预测

（一）生猪生产趋于稳定

截止2016年末，天津市生猪存栏为190.6万头，同比下降3.2%；能繁母猪23.2万头，同比下降1.9%。尽管生猪存栏和能繁母猪存栏均低于去年同期，但减幅呈逐季缩小态势。同时，每百头生猪中能繁母猪占比也提高了0.1个百分点，生猪养殖在逐步恢复，预计生猪价格将逐步趋于稳定。

（二）肉牛、禽蛋供给充足，价格下行压力依旧存在

2016末，天津市肉牛存栏29.9万头，同比增长2.1%；蛋鸡存栏1351.2万只，同比增长1.6%。由于牛肉进口量持续增加且进口价格优势明显，养殖户养殖方式日趋科学化、规模化。预计2017年，全市牛肉、禽蛋供给仍将比较充足，价格下行压力依旧存在。

（三）肉羊、生牛奶过剩产能逐步消减，养殖效益有望提升

持续低迷的活羊、牛奶价格使近年来肉羊、奶牛存栏大幅减少，对于供求关系的调整起到了重要作用。2016年末肉羊存栏量为47.5万头，同比下降1.0%；奶牛存量为14.9万头，在上年大幅下降5.1%的基础上，小幅上涨0.1%。消减的部分过剩产能，有望助力肉羊和牛奶价格逐步稳定并小幅上涨。